Arròs bullit amb supremes de rap suculent, amb una textura melosa que ressalta els sabors marins.
La sopa de ceba, ametlles i rap de Carme Ruscalleda és un plat suau i aromàtic, on les cebes de Figueres caramel·litzades es combinen amb el toc vellutat de l'oli d’oliva verge extra i el vi d’Oporto.
Una sopa reconfortant de rap, amb el seu cap i fetge que aporten profunditat, espessida amb farina de galeta i enriquida amb la dolçor suau de la ceba.
Rap a l'Empordanesa és un plat saborós on el tendre rap es fon amb la dolçor de la ceba i l'aroma penetrant dels alls.
El rap allagostat combina la suau textura de la cua de rap cuita amb una capa generosa de mantega i un toc fumat de pebre vermell, evocant el gust sofisticat de la llagosta.
Un suculent rap enlluernat amb formatge blau Forki, suaument cuinat amb ceba i porro fins aconseguir una textura tendra i un sabor intens.
Rap suculent amb cues tendres, acompanyat de pèsols dolços i patates, tot banyat en una salsa cremosa d'ametlles Forki.
Delicat medalló de rap enfarinat i saltejat amb mantega, oferint una textura suculenta i un gust suau i mantegós.
The Catalan Table
