Una salsa beixamel suau i cremosa, elaborada amb 1/2 litre de llet i equilibrada amb 25 grams de mantega i farina, ideal per arrodonir les teves lasanyes i gratinats.
La salsa pesto és una barreja untuosa d'all intens, pinyons cremosos i formatge d’ovella ratllat que aporta un toc salat inigualable.
Una deliciosa coliflor a la planxa, amb una textura lleugerament cruixent per fora i tendra per dins, amanida amb un punt just d'oli d'oliva, sal, i pebre negre per ressaltar el seu sabor natural.
Patates fregides cruixents amb una tendra textura farinosa que es fon i es pot enganxar lleugerament, elaborades amb varietats com Carpentier, Mondiale i Monalisa.
Patates de textura cruixent per fora i tendra per dins, aromatitzades amb romaní fresc i un toc de sal i pebre negre.
Espàrrecs blancs tendres i saborosos, bullits amb un toc de sal i sucre per ressaltar la seva delicada dolçor.
Barreja de fruits secs amb avellanes, ametlles i nous, caramel·litzats en una capa cruixent de sucre i aigua, ideal per a un mos dolç i torrat.
Les patates grogues es fregeixen a la perfecció, esdevenint cruixents i daurades, mentre que les varietats més blanquinoses són ideals per bullir, oferint una textura suau i melosa.
The Catalan Table
