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La coca de vidre se caracteriza por su base fina y crujiente, elaborada con harina de vidrio y leche entera, que le confieren una textura única y ligeramente transparente.
La crema catalana se caracteriza por su textura suave y cremosa, elaborada con yemas de huevo, leche entera y cubierta con una capa crujiente de azúcar caramelizado.
Una mousse de yogur suave con yogur griego, coronada por una crema dulce y cremosa de leche y contrastada con un granizado de café refrescante.
Un flan suave de almendras con una textura cremosa, cubierto por un rico caramelo áureo hecho con azúcar blanca y agua embotellada.
Un flan suave y cremoso con un toque de requesón, cubierto con un caramelo dorado hecho con azúcar blanco y agua, perfecto para derretirse en la boca.
Un flan suave y aterciopelado con una capa brillante de caramelo dorado, elaborado con azúcar blanca y agua embotellada para obtener una textura perfecta.
Una pasta de queso cremoso hecha de kéfir, ideal para untar, con una textura suave y rica que se convierte en un deleite en cada bocado.
Pa de pessic de textura esponjosa, hecho con yemas de huevo y harina de repostería, con un delicado sabor a chocolate gracias a la acción aireada de las claras montadas.
El pa de pessic vienès es un pastel esponjoso y ligero preparado con huevos enteros, yemas de huevo y azúcar, que se deshace con delicadeza en el paladar.
La pannacotta tradicional con huevos es un postre suave y cremoso, hecho con huevos enteros y claras de huevo, que se derrite en el paladar con su textura aterciopelada.
El pastel de queso es cremoso y suave con un toque ligeramente intenso si se le añade un queso fuerte, combinando la textura aterciopelada del Philadelphia o Mascarpone con la delicadeza del Camembert.
Un pastel suave y esponjoso, con la dulzura sutil del azúcar blanco y un toque aromático de esencia de vainilla.
The Catalan Table
