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El tradicional Tronco de Navidad, con una base esponjosa de brazo de gitano relleno de crema, está delicadamente cubierto con un dulce manto de azúcar glas.
Trufa clara y suave para rellenar, elaborada con chocolate fino del 70% u 80% y nata líquida cremosa del 35%.
Trufas de chocolate sedosas e intensas, combinando 170 gramos de chocolate con 150 ml de nata, inspiradas en el exquisito estilo del campeón del mundo de pastelería 2005, Christophe Michalak.
Un pudín de Navidad suculento y dulce, con una textura húmeda gracias a ciruelas pasas y albaricoques secos macerados que aportan un sabor rico y aromático.
La coca casera es un pastel esponjoso y dulce, hecho con huevos enteros, azúcar y harina, ideal para meriendas familiares.
Una coca crujiente con un interior suave, aromatizada con vino blanco de Tierra Alta y una sutil infusión de matalahúva o anís.
Una coca esponjosa al más puro estilo de brioche, hecha con mantequilla pomada, harina de fuerza y espolvoreada con azúcar, coronada con dulces cerezas.
Esta coca de cerezas, similar a una tarta, presenta una masa suave y esponjosa elaborada con manteca derretida y harina floja, envolviendo unas dulces cerezas con un sutil toque de vino blanco.
La coca de yogur es un pastel suave y esponjoso, elaborado con huevos enteros, yogur natural y un poco de aceite para lograr una textura ligera y húmeda.
La coca de llardons es una delicia crujiente con una textura hojaldrada gracias al hojaldre, enriquecida con el intenso sabor de los llardones y el acabado dulcemente tostado de los piñones.
La Coca de Llavaneres es una deliciosa y crujiente masa de hojaldre rellena con una suave crema pastelera, que combina la delicadeza de su textura con el dulzor cremoso en el paladar.
La Coca de Sant Joan Forki es un dulce esponjoso con una masa ligera gracias a la fermentación del prefermento y la harina de media fuerza, perfecta para disfrutar en las celebraciones.
The Catalan Table
