Yogur cremoso y suave elaborado con leche entera o semidesnatada, donde el fermento lactobacillus bulgaricus aporta una textura aterciopelada y un sabor ligeramente ácido.
Formatge curado y prensado de kéfir, con una textura firme y un sabor ligeramente ácido, elaborado a partir de 2 o 3 litros de kéfir escurrido.
El kéfir es una bebida fermentada de textura cremosa y ligeramente ácida, que requiere una atención diaria para mantenerse fresca y sabrosa.
Kombucha refrescante de color ámbar elaborada con el sabor profundo y aromático del té negro Darjeeling Earl Grey infusionado en agua mineral natural.
La masa madre es una mezcla viva y fermentada de harina y agua que crea una base esponjosa y ácida perfecta para el pan artesanal.
Els preferments son masas suaves y trabajadas que, después de reposar lentamente, desarrollan una textura ligera y esponjosa, perfecta para mejorar cualquier pan casero.
El kéfir es una bebida fermentada y ligeramente efervescente, con una textura suave y cremosa, elaborada con ingredientes tradicionales que aportan un sabor ligeramente ácido y refrescante.
The Catalan Table
