Galetes cítriques amb una textura cruixent a l'exterior i lleugerament tendres a l'interior, dolçament perfumades amb la frescor intensa dels cítrics.
Galetes cruixents amb ametlla picada i un lleuger toc de taronja, perfectament acompanyades per un iogurt gelat suau i refrescant.
Els pastissets de Tortosa, amb la seva massa cruixent i farcida de dolça melmelada de cabell d'àngel, es fan amb farina fluixa i ous, oferint un contrast deliciós entre la textura suau i el farcit dolç.
Els ametllats són dolços cruixents per fora i tendres per dins, fets amb clares d'ou i ametlles, que es desfan a la boca amb cada mossegada.
Els cerdans són galetes cruixents fetes amb avellanes crues senceres de la D.O. Reus, combinades amb sucre i farina per crear una textura rica i ensucrada.
Els encenalls de xocolata són delicades fulles cruixents fetes amb farina i sucre llustre, ideals per decorar pastissos amb un toc dolç i elegant.
Els financiers són petits pastissets tendres i esponjosos, fets amb ametlla i avellana en pols, lleugerament dolços gràcies al sucre glass.
Delicats macarons amb una textura crocant a l'exterior i un interior suau, elaborats amb clares d'ou i farina d'ametlla.
El sablé breton és una galeta clàssica amb una textura fragant i mantegosa, elaborada amb farina fluixa, rovell d’ou i sucre.
The Catalan Table
