The Catalan TableReceptes de Fermentats i Lactis
14 receptes trobades
Mató
Formatge fresc de consum ràpid elaborat amb llet pasteuritzada, amb tres mètodes de quallada possibles: amb llimona, amb clorur càlcic o per coagulació enzimàtica. Inclou un acabat opcional per obtenir una textura més fina.
Quefir: procediment d’elaboració
El quefir és una beguda fermentada i lleugerament efervescent, amb una textura suau i cremosa, elaborada amb ingredients tradicionals que aporten un sabor lleugerament àcid i refrescant.
Pàgina 2 de 2