Les coques de panada son empanadillas con una masa básica suave y ligeramente elástica, hecha con harina de media fuerza, agua tibia y un toque de vino blanco.
Panades tradicionales de la Conca con crosta crujiente de harina de fuerza y manteca, rellenas con un suculento y sabroso relleno en el interior.
Pastel con capas de jamón dulce suave y queso Havarti fundido, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Una coca crujiente con un interior suave, aromatizada con vino blanco de Tierra Alta y una sutil infusión de matalahúva o anís.
La Coca de Sant Joan Forki es un dulce esponjoso con una masa ligera gracias a la fermentación del prefermento y la harina de media fuerza, perfecta para disfrutar en las celebraciones.
El pa de pessic vienès es un pastel esponjoso y ligero preparado con huevos enteros, yemas de huevo y azúcar, que se deshace con delicadeza en el paladar.
El pastel de queso es cremoso y suave con un toque ligeramente intenso si se le añade un queso fuerte, combinando la textura aterciopelada del Philadelphia o Mascarpone con la delicadeza del Camembert.
La Siricaia es un delicioso pastel portugués con textura cremosa y ligera, elaborado con yemas de huevo, mantequilla y azúcar que se funde en la boca con cada bocado dulce.
La coca dacsa con ahumados es una masa fina y crujiente, elaborada con harina de trigo y harina de maíz, que aporta una textura suave y un sabor auténtico a los platos, ideal para compartir en cualquier comida.
The Catalan Table
