Recipes tagged with: verdura

Salsa para Calçots (receta Forkis)

Una salsa cremosa y llena de sabor perfecta para los calçots, con una base de almendras crudas marcona, avellanas tostadas y piñones que le aporta una textura suave e intensa.

2/8/2026

vegetariano

verdura

salsa

Faves a la Catalana Forki

Faves a la Catalana amb botifarra negra i blanca, un plat tradicional on la tendresa de les faves petites es combina amb el sabor intens de les botifarres, creant una simfonia de gustos.

Tian Descalivada (escalivada al estilo de la Provenza)

La tian descalivada combina el pimiento rojo suculento, la berenjena tierna y el calabacín fresco en una sinfonía de sabores asados y aromas de Provenza.

Mousse Descalivada

Mousse suave de escalivada con la dulzura tostada de los pimientos rojos y la cremosidad aterciopelada de la berenjena, enriquecida con crema de leche.

Coberturas de frutas

Coberturas de frutas con una base suave de pulpa de frutos rojos pasada por la batidora, delicadamente endulzada con azúcar glas y una textura cremosa pero vibrante gracias a la mezcla de frutos rojos del bosque.

Cocción De Las Legumbres Secas

Las legumbres secas, con una textura suave y cremosa después de la cocción, se dejan hervir en agua fría para obtener unas lentejas de Salamanca tiernas en 45 minutos, unas Pardina sabrosas en 20 a 30 minutos, y las de Puy delicadas en tan solo 20 minutos.