Hojas de col al vapor que envuelven un suculento salmón ahumado, creando un contraste de texturas delicadas y ahumadas.
Canelón suave de calabacín relleno con una brandada cremosa de bacalao desmigado, con un toque suave de ajo sin germen central que le da una textura aterciopelada y sabor delicado.
Carxofas rellenas con un corazón tierno y jugoso de carne picada, perfectamente especiadas y cocinadas al horno hasta obtener una capa exterior ligeramente dorada.
Carciofi tiernos rellenos con gambas frescas, combinando una textura suave y un sabor delicado de mar, ideales para degustar calientes.
Hojas de col tiernas rellenas con huevos enteros cremosos y beicon crujiente, creando una combinación de texturas ligeramente ahumada y deliciosa.
Hojas de col tiernas rellenas con salmón ahumado, ofreciendo un contraste suave y ahumado con una textura delicada.
Flores de patata hechas con patatas Monna Lisa, delicadamente suaves y crujientes, rellenas de una mezcla sabrosa de setas que desprende un aroma terroso y cautivador.
Manzanas medianas jugosas rellenas con una combinación de carne picada de ternera y cerdo, complementadas con la textura esponjosa de los bizcochos de pastelería.
Trufa clara y suave para rellenar, elaborada con chocolate fino del 70% u 80% y nata líquida cremosa del 35%.
Calamares rellenos tiernos y jugosos, con carne de cerdo picada y tomates maduros que infusionan cada bocado con un sabor mediterráneo inconfundible.
The Catalan Table
