La coca de forner es una masa tierna y esponjosa hecha con harina panificable, hidratada perfectamente para lograr una textura suave y ligeramente crujiente por encima.
Un brioche suave y esponjoso, hecho con huevo y harina de fuerza, perfecto para desayunos suaves y brillantes en su textura, según la receta clásica de Richard Bertinet.
El pa cremat es un pan suculento y esponjoso con una corteza dorada y crujiente, elaborado con harina de fuerza y leche entera para darle una textura rica y sabrosa.
Croissants de hojaldre dorado y crujiente, con un interior tierno, perfectos para desayunos elegantes o meriendas acogedoras.
El brioche suizo de clase media es esponjoso y ligero, con una textura suave y mantecosa gracias a los 65 gramos de mantequilla y 120 ml de leche que le otorgan un sabor delicado y perfecto para acompañar un buen café.
El Pan de Barm es un pan artesanal con un sabor rico y complejo, elaborado con cerveza caliente y masa madre, que le otorga una textura esponjosa y una corteza ligeramente crujiente.
Un pan suave y aromático con un toque de canela, lleno de pasas dulces y nueces crujientes, ideal para acompañar con una porción de mantequilla por la mañana.
El queso cremoso de kéfir es una pasta untuosa y suavemente ácida, elaborada a partir de leche fermentada durante 24 horas, ideal para untar sobre pan.
Ous cuits a la perfecció amb gemma cremosa i clara ferma, ideals per adaptar-los a la teva tipologia preferida: súper grans, grans o mitjans.
Pastel con capas de jamón dulce suave y queso Havarti fundido, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Llescas suculentas de pan de payés dorado con huevo batido, ofreciendo un exterior crujiente y un interior tierno, ideales para un desayuno rápido y sabroso.
The Catalan Table
