The Catalan TableRecipes tagged with: legumbres
Cuscús con cordero, verduras y cebolla confitada
Plato completo de cuscús con pierna de cordero, verduras, pimientos asados, cebolla confitada con pasas y garbanzos, con dos opciones de cocción del cuscús: hervido o al vapor.
Amanida de Garbanzos y Cuscús
Una ensalada fresca y nutritiva con la suavidad de los garbanzos cocidos y el crujiente de la zanahoria en juliana, acompañada del cuscús que aporta consistencia y sabor.
Garbanzos con espinacas y huevo
Una reconfortante cazuela de garbanzos con espinacas suaves y huevo, que combina texturas sedosas con un toque de frescura vegetal.
Habas a la catalana
Plato de habas con butifarras, panceta, cebolleta, ajos tiernos, menta y vino blanco.
Hummus
Hummus suave y cremoso elaborado con garbanzos cocidos, sésamo rico y un toque aromático de comino o anís.
Referencia
Cocción de las legumbres secas
Guía para el remojo, la cocción y la conservación de las legumbres secas.