Humus suau i cremós elaborat amb cigrons cuits, sèsam ric i un toc aromàtic de comí o matafaluga.
Mousse suau i cremós de formatge Reblochon, delicadament combinat amb crema de llet i ous, amb un toc subtil de pebrot vermell per afegir un contrast de sabor i color.
Un vellutat de coliflor suau i cremós, amb un toc delicat de porro i enriquit amb mantega.
Un cremós suau i delicat elaborat amb fruits vermells frescos, ou sencer i clara d'ou, que captiva amb la seva textura vellutada i el seu sabor lleugerament àcid.
Un cremós de xocolata vellutat i ric, elaborat amb ingredients dels mestres d'El Bulli, que es desfà suaument al paladar amb una textura sedosa.
Gelat cremós de iogurt elaborat amb llet sencera, caracteritzat per la seva textura sedosa i un delicat sabor làctic.
La mousse de xocolata és una delicia suau i cremosa, feta amb ous per a aconseguir una textura esponjosa i rica en sabor.
Gelat de stracciatella cremós amb un toc de dolçor, on els fines encenalls de xocolata amargant es barregen delicadament amb cada cullerada.
El Torró de Crema Cremada Forki és una dolça delícia amb una textura suau i cremosa dels rovells d'ou, combinada amb l'intens sabor de l'ametlla crua ratllada (marcona), que es troba fàcilment a Can Gispert, a prop de Santa Maria del Mar.
Gelats suaus i cremosos elaborats amb una base de neutre, que aporten una textura sedosa i un sabor equilibrat perfecte per a una delícia refrescant.
La brandada de bacallà és una crema suau i espessa, on el bacallà dessalat es barreja amb patata cuita i oli d’oliva verge extra, oferint un sabor delicat i una textura sedosa.
El pastís de formatge és cremós i suau amb un toc lleugerament intens si s’hi afegeix un formatge fort, combinant la textura vellutada del Philadelphia o Mascarpone amb la delicadesa del Camembert.
The Catalan Table
