Cremoso de chocolate con una textura suave e intensa, elaborado con chocolate de cobertura del 70% y crema de leche del 35%, inspirado en las creaciones de El Bulli.
Un turrón suave y cremoso con ganache de chocolate Guanaja, elaborado con una cobertura intensa del 70% que se funde en la boca.
Pastel de queso suave y cremoso con una base de queso Philadelphia y un toque de Camembert, con la posibilidad de añadir un sutil punto de queso fuerte para intensificar el sabor.
Hummus suave y cremoso elaborado con garbanzos cocidos, sésamo rico y un toque aromático de comino o anís.
Mousse suave y cremoso de queso Reblochon, delicadamente combinado con crema de leche y huevos, con un toque sutil de pimiento rojo para añadir un contraste de sabor y color.
Un velouté de coliflor suave y cremoso, con un toque delicado de puerro y enriquecido con mantequilla.
Un cremoso suave y delicado elaborado con frutos rojos frescos, huevo entero y clara de huevo, que cautiva con su textura aterciopelada y su sabor ligeramente ácido.
Un cremoso de chocolate aterciopelado y rico, elaborado con ingredientes de los maestros de El Bulli, que se deshace suavemente en el paladar con una textura sedosa.
Gelat cremoso de yogur elaborado con leche entera, caracterizado por su textura sedosa y un delicado sabor lácteo.
La mousse de chocolate es una delicia suave y cremosa, hecha con huevos para lograr una textura esponjosa y rica en sabor.
Gelato de stracciatella cremoso con un toque de dulzura, donde las finas virutas de chocolate amargo se mezclan delicadamente con cada cucharada.
El Torró de Crema Cremada Forki es una dulce delicia con una textura suave y cremosa de las yemas de huevo, combinada con el intenso sabor de la almendra cruda rallada (marcona), que se encuentra fácilmente en Can Gispert, cerca de Santa María del Mar.
Helados suaves y cremosos elaborados con una base de neutro, que aportan una textura sedosa y un sabor equilibrado perfecto para una delicia refrescante.
El pastel de queso es cremoso y suave con un toque ligeramente intenso si se le añade un queso fuerte, combinando la textura aterciopelada del Philadelphia o Mascarpone con la delicadeza del Camembert.
The Catalan Table
