The Catalan TableRecipes tagged with: pasta
Fideuà Vegetal Adaptació Forki Recepta de Carme Ruscalleda - Restaurant Sant Pau
Fideuà vegetal amb un cremós sèrum de parmesà que embolcalla els fideus "claugel", accentuada amb la subtil efervescència de l'aigua de Vichy.
Fideuà - Forki
La fideuà és un plat mariner amb fideus cuits en fumet de peix o caldo Aneto, absorbint sabors intensos i consistència suculenta amb aigua embotellada que els embolcalla perfectament.
Fideuà Vegetal (recepta de Carme Ruscalleda - restaurant Sant Pau)
Una fideuà vegetal amb sabor intens i textura suau, acompanyada d'un sèrum de parmesà que potencia els matisos aromàtics dels ingredients.
Fideus Rossos amb Galeres
Els fideus rossos amb galeres combinen la textura carnosa de les galeres grosses i la delicadesa de les petites, tot lligat amb fideus una mica gruixuts que absorbeixen els seus sucs mariners.
Pasta Italiana a la Carbonara
Pasta italiana a la carbonara, cremosa i vellutada, elaborada amb ous sencers i rovells que es fonen amb l'aroma de l'estil italià autèntic.
Pasta Italiana Gratinada
Pasta italiana gratinada amb una capa cruixent de formatge daurat, amagant un interior suau de pasta al dente per a 2 persones.
Raviolis de Poma i Botifarra Negre (amb reducció de ratafia)
Raviolis farcits de poma àcida i botifarra negre, amb una textura suau i un toc dolç de la reducció de ratafia.
Masssa Per Pasta Italiana a Lou (Massa Bàsica)
Una massa bàsica per a pasta italiana feta a mà, elàstica i suau, ideal per crear qualsevol tipus de pasta fresca que t'imaginis.
Canelons de Peix
Uns canelons farcits amb una barreja suau i cremosa de rap i gambes, embolcallats en pasta de caneló al punt just de cocció i gratinats al forn per obtenir una cobertura daurada i cruixent.
Superllesca
Llesques suculentes de pa de pagès daurat amb ou batut, oferint un exterior cruixent i un interior tendre, ideals per a un esmorzar ràpid i saborós.