Nuestra selección de las mejores recetas catalanas.
Lomos de bacalao jugosos y tiernos acompañados de alcachofas delicadamente asadas, bañados con aceite de oliva virgen extra.
El Douillon de Pomme Forki es una manzana Golden tierna envuelta en una delicada capa de masa, endulzada con azúcar y cocida hasta lograr una corteza dorada y crujiente.
La Mona de Pascua TRADICIONALmassa madreForki es un pastel esponjoso y aromático hecho con masa madre, donde cada bocado transmite la tradición a través de su textura suave y ligera.
El Plum Cake Forki es un pastel esponjoso elaborado con forki genérica y huevos, donde el peso calculado de los huevos sin cáscara coincide con el mismo peso de los otros ingredientes principales, resultando en una textura suave y húmeda que se deshace en la boca.
Tarta de NOUSForki con huevos rallados, donde la esponjosidad de la masa contrasta con la textura crujiente de las nueces y el sabor caramelizado del azúcar de caña moscovado.
Una tarta Tatin delicadamente caramelizada con una masa pasta brisa ligera y crujiente, acompañada de una suave capa de huevo y harina floja que se funde en la boca.
Una deliciosa Tarta Tatin con manzanas caramelizadas a la perfección, con una base de flan que aporta suavidad al bocado.
El kugelhopf alsaciano es un brioche generosamente ligero, con una corteza dorada y crujiente y un interior rico y esponjoso, hecho con harina de fuerza y prefermento.
Pastel de queso suave y cremoso con una base de queso Philadelphia y un toque de Camembert, con la posibilidad de añadir un sutil punto de queso fuerte para intensificar el sabor.
El turrón de crema quemada estilo Forki es un dulce tradicional con una textura suave y cremosa, elaborado con yemas de huevo y harina de almendra marcona cruda que se funde en el paladar y deja un ligero toque de crema caramelizada.
La Bourdaloue de Peres Forki combina la delicadeza de las peras conferencia grandes, sumergidas en un almíbar suave que resalta su textura firme pero jugosa.
Pizza Forki con una base crujiente de harina y un equilibrio perfecto de ingredientes para una textura suave y deliciosa, que combina los tamaños ideales para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
La Coca de Sant Joan Forki es un dulce esponjoso con una masa ligera gracias a la fermentación del prefermento y la harina de media fuerza, perfecta para disfrutar en las celebraciones.
The Catalan Table
