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La pectina de manzana casera es una gelatina natural y espesa elaborada con manzanas Granny Smith poco maduras y ácidas, enriquecida con un toque cítrico de limón.
Un sofrito casero suave y sabroso, elaborado con tomates maduros pelados, cebollas de Figueres dulces y una buena dosis de aceite de oliva virgen, que aporta una textura aterciopelada y un sabor reconfortante.
Las naranjas o limones confitados son trozos tiernos y dulces, impregnados de un aroma cítrico y cubiertos con una suave capa de azúcar brillante.
Esta samfaina es un plato vibrante que combina tomates rojos maduros y cebollas caramelizadas, todo en un maridaje de sabores irresistibles con el toque intenso de granos de ajo. Perfecta como base para otros platos o como acompañamiento.
The Catalan Table
