The Catalan TableRecetas de Salsas y Conservas
43 recetas encontradas
Bolets
Conserva de setas en botes: se limpian, se escaldan 5 minutos en agua con 2 cucharadas de sal por litro, y se cierran cubiertas con el mismo líquido para esterilizarlas 25 minutos.
Coberturas de frutas
Coberturas de frutas con una base suave de pulpa de frutos rojos pasada por la batidora, delicadamente endulzada con azúcar glas y una textura cremosa pero vibrante gracias a la mezcla de frutos rojos del bosque.
Membrillo
Membrillo elaborado con membrillo hervido, azúcar y zumo de limón, con canela en polvo opcional. El punto de cocción se alcanza cuando la masa se desprende de las paredes de la cazuela.
Confitura de Frambuesas Receta del restaurante Borda Raubert (La Massana - Andorra)
Una confitura de frambuesas dulce e intensa, con una textura suave y ligeramente espesa gracias a la combinación perfecta de frambuesas frescas y azúcar.
Confitura de Maduixetes del Bosc
Una confitura suave con textura ligeramente espesa y dulzura sutil, elaborada con fresas silvestres frescas, azúcar y un toque de agua.
Coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos o de cualquier otra fruta, con azúcar al gusto y una base de agua mineral o zumo de limón.
Melmelada de Cireres - Forki
Mermelada de cerezas con una textura suave y un toque ácido equilibrado gracias al ácido cítrico, ideal para untar sobre tostadas o acompañar quesos.
Mermelada de Fresas - Forki
Melmelada suave y brillante de fresas, con un toque de ácido cítrico para equilibrar su dulzura natural, ideal para untar sobre pan tostado.
Melmelada de Mandarina - Forki
Deliciosa mermelada de mandarina con un equilibrio perfectamente ácido y dulce, logrado gracias a la justa incorporación de ácido cítrico para resaltar el sabor fresco y afrutado de la fruta.
Mermelada de moras
Mermelada de moras con azúcar, agua, zumo de limón y pectina, con una segunda manera de prepararla como confitura de moras.
Melmelada de Préssec de Vinya - Forki
Mermelada de melocotón de viña con textura suave y sabor intenso, equilibrada con la acidez justa añadiendo ácido cítrico o un toque de jugo de limón.
Mermelada de Naranja Amarga
Melmelada con un equilibrio sutil entre la amargura vibrante de las naranjas y la dulzura suave, ideal para untar con una textura espesa y aromática.