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Merluza suavemente cocinada con una salsa verde de sabor intenso, enriquecida con ajo y perejil, que envuelve delicadamente el pescado.
Ketchup Casero Forki: salsa suave y sabrosa elaborada con tomate maduro pelado, cebolla de Figueres dulce y un toque de ajo, ideal para acompañar tus platos preferidos.
Pasta de aceitunas negras con una textura suave y cremosa, enriquecida con filetes de anchoa y alcaparras que aportan un toque salado e intenso.
La picada es una mezcla aromática de perejil fresco deshojado y aceite de oliva virgen extra, que aporta una textura suave y un sabor intenso a tus platos.
Una intensa reducción de Oporto negro con champiñones y cebollas suavemente caramelizadas, terminada con un toque de mantequilla que aporta cremosidad y una textura aterciopelada.
Salsa agridulce con un toque sedoso de aceite, infusionada con ajo aromático y la dulzura intensa del tomate maduro.
Una salsa bechamel suave y cremosa, elaborada con 1/2 litro de leche y equilibrada con 25 gramos de mantequilla y harina, ideal para redondear tus lasañas y gratinados.
Una salsa cremosa y enriquecedora elaborada con ajos y granos de pimienta negra, perfecta para mojar las rebanadas de pan frito con textura crujiente.
Salsa Dametles es una crema espesa y sabrosa hecha con huevos, almendras trituradas y un toque de ajo crudo, ideal para acompañar carne o pescado.
Una salsa gremolata fresca y vibrante, hecha con perejil aromático, ajo picado, y el toque cítrico de la piel de limón y un poco de su jugo.
Una salsa marinera suculenta con almejas frescas y cebollas grandes, todo impregnado con aceite de oliva virgen extra para una textura cremosa y un sabor profundo del mar.
Una salsa cremosa y llena de sabor perfecta para los calçots, con una base de almendras crudas marcona, avellanas tostadas y piñones que le aporta una textura suave e intensa.
The Catalan Table
