La brandada de bacalao ofrece una textura suave y cremosa, combinando bacalao tierno con patata y un toque de aceite de oliva virgen extra para un sabor redondeado.
Una crema suave y aterciopelada de patata y bacalao, enriquecida con la intensidad terrosa de la trufa negra y un sutil toque dulce de los puerros, coronada con yemas de huevo cremosas.
Un brioche dulce de coñac con una corteza dorada y un interior suave, gracias al prefermento y la harina de fuerza, ideal para saborear los momentos de calma.
Un pastel con base de streusel crujiente, coronado por una rica crema de leche espesa que se funde con la dulzura sutil del azúcar blanco y la calidez de la mantequilla.
Pasta de aceitunas negras con una textura suave y cremosa, enriquecida con filetes de anchoa y alcaparras que aportan un toque salado e intenso.
Una crema de calabaza suave y aterciopelada, enriquecida con crema de leche y huevos, perfecta para una tarde de otoño acogedora.
Una crema suave de alcachofas, con un sabor delicado de cebolla y una textura aterciopelada gracias al toque de aceite.
La crema catalana se caracteriza por su textura suave y cremosa, elaborada con yemas de huevo, leche entera y cubierta con una capa crujiente de azúcar caramelizado.
Un pastel delicado y cremoso, hecho con almendras tostadas que aportan un sabor suave, combinado con leche y el toque dulce del azúcar.
Una crema suave y rica hecha con yemas de huevo, leche entera y azúcar, ideal para aportar dulzura a los postres o para acompañar un cóctel de frutas.
Una crema suave de naranja con la dulzura equilibrada de la yema de huevo, ofreciendo una textura rica y aterciopelada que deleita el paladar.
Una crema mousse suave y untuosa, elaborada con mantequilla pomada, leche entera y almidón de maíz, ideal para postres ligeros y aterciopelados.
Una crema pastelera de chocolate suave y rica, perfecta para rellenar postres, con la untuosidad de las yemas de huevo y la espesor justa aportada por la maicena.
La crema pastelera para rellenar es aterciopelada y rica, elaborada con yemas de huevo, leche entera y azúcar para obtener una textura suave y un sabor dulce.
Nata montada con una textura esponjosa y cremosa, ideal para acompañar postres dulces gracias a su rico contenido en grasa.
The Catalan Table
