Galetes cruixents amb ametlla picada i un lleuger toc de taronja, perfectament acompanyades per un iogurt gelat suau i refrescant.
Ajoblanco és una sopa freda i cremosa de textura vellutada, feta amb ametlla crua, molla de pa sucat i un toc d'all.
La base Gioconda és una massa lleugera i esponjosa preparada amb ous sencers a temperatura ambient i sucre glas, ideal per a crear sòlides bases de pastís amb una textura suau.
Un pastís Financier de Christophe Michalak, amb una textura esponjosa i delicada, elaborat amb ametlles, sucre glass i un toc dolç de mel.
Una deliciosa corona de xocolata, amb una textura esponjosa i humida, elaborada amb ous i ametlla en pols que li donen un toc suau i aromàtic.
Els financiers són petits pastissets tendres i esponjosos, fets amb ametlla i avellana en pols, lleugerament dolços gràcies al sucre glass.
Delicats macarons amb una textura crocant a l'exterior i un interior suau, elaborats amb clares d'ou i farina d'ametlla.
El Pa de Pessic Gioconda és un bescuit suau i esponjós amb un subtil sabor a ametlla, gràcies a l'ús de sucre glass i farina d’ametlla barrejats amb ous sencers.
Els panellets són dolços tradicionals de textura suau i humida, elaborats amb ametlla ratllada Marcona i aigua mineral, ideals per a celebrar la castanyada.
La Tarta Caprese de Xocolata és un pastís dens i humit elaborat amb farina d'ametlla i cacao 100% en pols, oferint una experiència rica i intensa per als amants de la xocolata.
Una tarta de llimona amb base cruixent de farina fluixa, coberta amb una merenga esponjosa i lleugera, perfecta per als amants dels sabors àcids i suaus alhora.
El Torró de Crema Cremada Forki és una dolça delícia amb una textura suau i cremosa dels rovells d'ou, combinada amb l'intens sabor de l'ametlla crua ratllada (marcona), que es troba fàcilment a Can Gispert, a prop de Santa Maria del Mar.
El torro de nougat és una barreja suau i fundent de xocolata del 70% i del 50% que es fon en cada mossegada, oferint una riquesa de sabors i textures delicades.
El torro vienès de xocolata és un dolç irresistiblement cruixent gràcies a les làmines d'ametlla marcona crua, embolcallat en una xocolata negra del 70% que li dóna un gust intens i profund.
El streusel és una massa cruixent i esmolada feta amb mantega freda, sucre moré i farina fluixa, perfecta per afegir un toc dolç i cruixent a pastissos i postres fornits.
Un braç de gitano suau i airejat, elaborat amb farina d’ametlla i ous sencers, empolvorat amb sucre llustre per un toc dolç i delicat.
La Tarta de Santiago Clàssica és un pastís dens i humit elaborat amb ous sencers i farina d’ametlla Marcona crua, amb una textura suau que es fon a la boca.
The Catalan Table
