40 receptes trobades
Una salsa saborosa feta amb l'oli de la carn rostida i all, enriquida amb pa fregit per a una textura cremosa i un toc cruixent.
La salsa pesto és una barreja untuosa d'all intens, pinyons cremosos i formatge d’ovella ratllat que aporta un toc salat inigualable.
La salsa romesco, amb un sabor ric i intens, s'elabora sense escalibar, combinant ceba i tomàquet madur amb oli per aconseguir una textura suau i homogènia.
La vinagreta d'alfàbrega combina l'oli d’oliva verge extra amb l'aroma fresca de l'alfàbrega i un toc cítric de llimona, creant una emulsió suau i vibrant ideal per amanir amanides i plats antencs.
Una vinagreta dolça i intensa, amb una textura suau, que combina l'aroma afruitat de les figues seques amb el toc agredolç del vinagre balsàmic de Mòdena i la riquesa de l'oli d’oliva verge extra.
Vinagreta suau on l'oli d'oliva verge extra es fon amb la dolçor de la mel i el toc aromàtic del vinagre de Xerés, per crear un amanit ple de fragàncies i contrastos encisadors.
Una vinagreta rústica i cremosa que combina l'oli d'oliva verge extra amb la textura granulosa de la mostassa en gra i la suavitat dels ous durs.
Una vinagreta suau i aromàtica, amb textura lleugerament cremosa gràcies als pinyons torrats i l'oli d’oliva verge extra, destacada per l'aroma fresc i herbaci de l'anet.
Vinagreta untuosa i intensa amb oli d'oliva verge extra i olives negres sense pinyol, complementada amb la dolçor suau de la ceba picada finament.
Una vinagreta suau i cremosa, enriquida amb l'intens sabor dels filets d’anxova i la delicada suavitat de l’oli d’oliva verge extra.
Anxoves en salaó, petites i fermes, amb un toc salí que potencia el seu sabor natural, perfectes per acompanyar pa amb tomàquet.
Cobertures de fruites amb una base suau de polpa de fruits vermells passats pel pymer, delicadament endolcida amb sucre llustre i una textura cremosa però vibrant gràcies a la barreja de fruits vermells del bosc.
The Catalan Table
