The Catalan TableReceptes de Salses i Conserves
43 receptes trobades
Salsa Per Acompanyar Carn Rostida
Una salsa saborosa feta amb l'oli de la carn rostida i all, enriquida amb pa fregit per a una textura cremosa i un toc cruixent.
Salsa Pesto
La salsa pesto és una barreja untuosa d'all intens, pinyons cremosos i formatge d’ovella ratllat que aporta un toc salat inigualable.
Salsa Romesco recepta-1 (sense escalibar) (recepta del curset a lescola de la dona)
La salsa romesco, amb un sabor ric i intens, s'elabora sense escalibar, combinant ceba i tomàquet madur amb oli per aconseguir una textura suau i homogènia.
Vinagreta D Alfàbrega
La vinagreta d'alfàbrega combina l'oli d’oliva verge extra amb l'aroma fresca de l'alfàbrega i un toc cítric de llimona, creant una emulsió suau i vibrant ideal per amanir amanides i plats antencs.
Vinagreta de Figues Seques
Una vinagreta dolça i intensa, amb una textura suau, que combina l'aroma afruitat de les figues seques amb el toc agredolç del vinagre balsàmic de Mòdena i la riquesa de l'oli d’oliva verge extra.
Vinagreta de Mel i Espígol
Vinagreta suau on l'oli d'oliva verge extra es fon amb la dolçor de la mel i el toc aromàtic del vinagre de Xerés, per crear un amanit ple de fragàncies i contrastos encisadors.
Vinagreta de Mostassa
Una vinagreta rústica i cremosa que combina l'oli d'oliva verge extra amb la textura granulosa de la mostassa en gra i la suavitat dels ous durs.
Vinagreta de Pinyons
Una vinagreta suau i aromàtica, amb textura lleugerament cremosa gràcies als pinyons torrats i l'oli d’oliva verge extra, destacada per l'aroma fresc i herbaci de l'anet.
Vinagreta Dolives Negres
Vinagreta untuosa i intensa amb oli d'oliva verge extra i olives negres sense pinyol, complementada amb la dolçor suau de la ceba picada finament.
Vinagreta Dou i Anxoves
Una vinagreta suau i cremosa, enriquida amb l'intens sabor dels filets d’anxova i la delicada suavitat de l’oli d’oliva verge extra.
Xató recepta del curset a lescola de la dona
El xató de l'escola de la dona és una explosió de sabors mediterranis amb la seva salsa cremosa d'ametlles Marcona i avellanes torrades, aromatitzada amb la riquesa de la nyora.
Anxoves en Salaó
Seitons curats en dues fases: una primera salaó de 4 a 8 dies per endurir-los i una segona maduració de 6 mesos en pots amb sal, pebre negre i salmorra.