20 recetas encontradas
Lomo de bacalao lacado con un toque dulce-salado combinado con patatas Kennebec crujientes y cebolla caramelizada que añade una dulzura suave.
Yogur cremoso y suave elaborado con leche entera o semidesnatada, donde el fermento lactobacillus bulgaricus aporta una textura aterciopelada y un sabor ligeramente ácido.
Una mousse suave y aireada de frutos rojos con una textura cremosa, gracias a la nata de 35% MG, perfecta para fundirse en el paladar con un dulce equilibrio ácido.
Pastel de queso suave y cremoso con una base de queso Philadelphia y un toque de Camembert, con la posibilidad de añadir un sutil punto de queso fuerte para intensificar el sabor.
La cuajada es un postre lácteo suave y cremoso, rico en calcio, que se funde delicadamente en el paladar con su textura sedosa y sabor ligeramente ácido.
El soufflé de queso es una delicia esponjosa y ligera con un corazón cremoso de quesos Comté y Parmesano, perfectamente gratinados al horno.
El turrón de crema quemada estilo Forki es un dulce tradicional con una textura suave y cremosa, elaborado con yemas de huevo y harina de almendra marcona cruda que se funde en el paladar y deja un ligero toque de crema caramelizada.
El brossat (recuit de drap) se presenta con una textura suave y delicada, hecho con el suero típico de la Cerdanya, aportando un sabor fresco y ligeramente ácido perfecto para acompañar dulces o como postre ligero.
Formatos tradicionales elaborados a mano con una textura cremosa y un sabor intenso, perfectamente madurados en el obrador de la Seu d'Urgell.
Un plato tradicional catalán con ingredientes autóctonos que combina sabores auténticos y texturas reconfortantes, perfecto para degustar en buena compañía.
Formatos tradicionales con texturas variadas que oscilan entre la cremosidad delicada y la firmeza sutil, elaborados artesanalmente en la Quesería Abadessa de la Alta Cerdaña.
Un plato tradicional elaborado con ingredientes de siempre, ofreciendo una textura suave y un sabor que evoca recuerdos de hogar.
The Catalan Table
