The Catalan TableReceptes de Plats Principals
109 receptes trobades
Pastís de Pa amb Tomàquet, Mató i Anxoves
Un pastís cruixent de pa de pagès amb un cor suau de mató, generosament cobert de tomàquet madur de penjar i anxoves saboroses.
Risotto
Risotto base amb opcions de guarnició i variants amb ceps, xampinyó fresc, bolets shimeji o gambes.
Arròs amb Iogurt
Arròs basmati suau cuit en oli i caldo de verdures, creant un plat cremós i lleugerament àcid gràcies al iogurt.
Arròs amb Verdures
Arròs basmati suau i esponjós barrejat amb delicats trossos de ceba tendra, tot saltat en oli per potenciar els sabors naturals de les verdures.
Arròs Basmati amb Llagostins Recepta de Carme Ruscalleda (Sant Pau)
Arròs basmati suau amb llagostins tendres, cuinat amb aigua mineral per ressaltar el sabor autèntic del marisc.
Arròs Bullit amb Rap recepta de Carme Ruscalleda - restaurant Sant Pau
Arròs bullit amb supremes de rap suculent, amb una textura melosa que ressalta els sabors marins.
Arròs d'abordo
L'arròs d'abordo és un arròs caldós elaborat amb arròs Bomba que absorbeix perfectament els sabors del calamar fresc, complementat amb la dolçor del pebrot verd.
Arròs Negre de Sípia (recepta d'en Ferran Adrià del Bulli)
Arròs negre intens i saborós amb sípia tendra i suculenta, un plat mariner amb aromes profunds i textura cremosa, ideal per a un àpat en família o amb amics.
Arròs Rossejat
L'arròs rossejat és un plat de sabor intens, on el gra d'arròs es torna daurat i cruixent, combinant-se amb peix de roca suculent i patates tendres que absorbeixen el seu exquisit sabor marí.
Fideuà - Forki
La fideuà és un plat mariner amb fideus cuits en fumet de peix o caldo Aneto, absorbint sabors intensos i consistència suculenta amb aigua embotellada que els embolcalla perfectament.
Fideuà Vegetal (recepta de Carme Ruscalleda - restaurant Sant Pau)
Una fideuà vegetal amb sabor intens i textura suau, acompanyada d'un sèrum de parmesà que potencia els matisos aromàtics dels ingredients.
Fideus Rossos amb Galeres
Els fideus rossos amb galeres combinen la textura carnosa de les galeres grosses i la delicadesa de les petites, tot lligat amb fideus una mica gruixuts que absorbeixen els seus sucs mariners.