The Catalan TableReceptes de Plats Principals
109 receptes trobades
Paella - Forki
Paella amb un sofregit ric i saborós, plena de gambes sucoses, sípia tendra i cloïsses fresques que aporten una explosió marina a cada mossegada.
Risotto de Safrà i Xampinyons (o qualsevol altra acompanyament prèviament cuit))
Un risotto suau i cremós amb un subtil toc de safrà, ple de la terrosa profunditat dels xampinyons cuits a la perfecció.
Rissoto de Llagostins (o del que volguem)
Rissoto cremós amb llagostins sucosos, aromatitzat amb ceba caramel·litzada i cuit a la perfecció fins aconseguir una textura suau i saborosa.
Aligot
L'Aligot és un puré sedós de patates "bintje" barrejat amb formatge fresc Tome d’Aubac que es fon, creant una textura elàstica i cremosa, ideal per acompanyar plats consistents.
Biquini de Patates i Comte
Llesques cruixents de patata farcides amb formatge COMTE fos i acompanyades de fines làmines de cansalada o pernil ibèric, ideals per a una combinació perfecta de textures i sabors.
Carxofes a la Cassola amb Pa (recepta de Santi Vila - restaurant Alkimia)
Carxofes tendres cuinades a foc lent amb un suau brou d'aigua i cebes, acompanyades de llesques de pa cruixent per remullar i assaborir cada cullerada.
Carxofes Farcides de Carn Picada
Carxofes farcides amb un cor tendre i suculent de carn picada, perfectament especiades i cuinades al forn fins a obtenir una capa exterior lleugerament daurada.
Carxofes Farcides de Gamba
Carxofes tendres farcides amb gambes fresques, combinant una textura suau i un gust delicat de mar, ideals per assaborir calentes.
Cigrons amb Espinacs i Ou
Una reconfortant cassola de cigrons amb espinacs suaus i ou, que combina textures amoroses amb un toc de frescor vegetal.
Col Farcida de Beicon i Ous
Fulles de col tendres farcides amb ous sencers cremosos i beicon cruixent, creant un combinat de textures lleugerament fumat i deliciós.
Coliflor a la Planxa
Una deliciosa coliflor a la planxa, amb una textura lleugerament cruixent per fora i tendra per dins, amanida amb un punt just d'oli d'oliva, sal, i pebre negre per ressaltar el seu sabor natural.
Coliflor i Bròquil Gratinats
Coliflor i bròquil tendres coberts amb una capa suau i cremosa de iogurt natural, cuits al forn fins a obtenir una superfície daurada i cruixent.