Arròs caldós de gambes amb un brou intens que embolcalla el gra solt i saborós, creant una simfonia de gust mariner a cada cullerada.
Arròs integral amb navalles i musclos, amb una textura suau i melosa, que captura els sabors marins amb cada mos.
La fideuà és un plat mariner amb fideus cuits en fumet de peix o caldo Aneto, absorbint sabors intensos i consistència suculenta amb aigua embotellada que els embolcalla perfectament.
Els fideus rossos amb galeres combinen la textura carnosa de les galeres grosses i la delicadesa de les petites, tot lligat amb fideus una mica gruixuts que absorbeixen els seus sucs mariners.
Paella amb un sofregit ric i saborós, plena de gambes sucoses, sípia tendra i cloïsses fresques que aporten una explosió marina a cada mossegada.
Sopa de gambes cremosa amb un intens sabor marí, enriquida amb un suau sofregit de ceba i tomàquet i un toc de mantega que aporta untuositat.
El marisc cuit al punt just conserva la seva textura suculenta i sabor de mar, amb la sal justa equilibrant perfectament cada mos.
Bacallà a la mel arrebossat amb una capa daurada i cruixent gràcies a la farina i l'ou, amagant una carn suau i melosa plena de sabor.
Una caldereta de llagosta suculenta, amb llagosta femella tendre i cebes picades finament, tot cuinat a foc lent per a una textura melosa i un gust intens de mar.
Uns canelons farcits amb una barreja suau i cremosa de rap i gambes, embolcallats en pasta de caneló al punt just de cocció i gratinats al forn per obtenir una cobertura daurada i cruixent.
Els ceps amb gambes ofereixen una combinació suculenta de les gambes mitjanes tendres amb la textura terrosa dels ceps, tot amanit amb un toc subtil d'oli.
Un suculent rap enlluernat amb formatge blau Forki, suaument cuinat amb ceba i porro fins aconseguir una textura tendra i un sabor intens.
Les rossellones amb seques són un plat suculent on les rossellones marinen la seva frescor de mar en un fons de caldo de peix, enriquint-se amb la textura melosa de les mongetes seques cuites.
Sardines a la planxa lleugerament fetes, conservant la seva suculència, acompanyades d'una juliana subtil de ceba tendra i pastanaga dolça.
Un plat mariner de sèpies tendres combinades amb patates sucoses i pèsols dolços, el qual ofereix una textura melosa i sabors de l'horta i la mar.
Suquet de gambes sucoses amb un brou ric i aromàtic fet amb tomàquets madurs i cebes tendres que fan d'aquest plat un clàssic reconfortant.
The Catalan Table
