The Catalan TableRecetas de Postres y Dulces
170 recetas encontradas
Pastis de Poma al Forn Hofmann Receta pastelero Miquel Guarro (pastelería Hofmann)
Un pastel de manzana al horno con una base crujiente y un relleno suave de manzana caramelizada, ideal para los amantes de las texturas contrastantes.
Pastel de chocolate con nueces
Un pastel de chocolate con nueces de textura delicada y esponjosa, elaborado con claras de huevo, chocolate al 70% y harina tamizada, que encarna la tradición dulce de la repostería francesa.
Pastisset Fàcil de Xocolata (Recepta De Ferran Adrià del Bulli)
Un pastelito suculento de chocolate con un interior tierno y húmedo, ideal para satisfacer a los más golosos en cualquier ocasión especial.
Magnum de Pollo
Un gelato de textura cremosa hecho con leche y nata líquida, recubierto con una capa gruesa y crujiente de chocolate.
Polos de Frutas Fáciles
Polos de hielo refrescantes con un sabor dulce y equilibrado, elaborados con frutos del bosque y fresas, perfectamente suavizados con un toque de azúcar.
Semifrío de Turrón Receta de Thierry Marx
Un semifrío cremoso elaborado con turrón, ideal para el postre, con una textura suave y delicada que se deshace en la boca.
Sorbete de cítricos
Sorbete de cítricos formulado por Angelo Corvitto, con una versión para servir desde una vitrina a -11 °C y otra para servir desde un congelador doméstico a -18 °C. El proceso incluye pasteurización, enfriamiento, maduración, mantecación y una alternativa sin heladera.
Sorbete de Vainilla i Cacao
Un sorbete suave y refrescante de vainilla matizado con notas de cacao, elaborado con agua y nata líquida del 35% de grasa para una textura cremosa pero ligera.
Sorbets de frutas a partir de un almíbar base
Receta de sorbets elaborados a partir de un almíbar base previamente madurado, con indicaciones para prepararlos con heladora o en el congelador, y con la formulación del almíbar base.
Stragiatela
Gelato de stracciatella cremoso con un toque de dulzura, donde las finas virutas de chocolate amargo se mezclan delicadamente con cada cucharada.
Strudel
Un strudel envuelto en una masa suave y crujiente, elaborada con harina de media fuerza y horneado hasta que el huevo le da un tono dorado e irresistible.
Suflé de Chocolate
Un suflé de chocolate con chocolate negro del 70%, suave y esponjoso, que se funde con cada cucharada, gracias a sus 6 yemas de huevo.