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Una sopa refrescante con la dulzura suave de las cerezas mezclada con la textura delicada y firme de las colas de gambas, todo bañado con agua mineral para una experiencia ligera y sabrosa.
Una crema de puerros suave y aterciopelada se complementa de manera elegante con un huevo poché firme y delicado, creando un plato reconfortante y equilibrado.
El xató de la escuela de la mujer es una explosión de sabores mediterráneos con su salsa cremosa de almendras Marcona y avellanas tostadas, aromatizada con la riqueza de la ñora.
Una sopa caliente de setas, con una textura aterciopelada y un sabor suave que evoca el bosque después de la lluvia.
Una crema de calabaza suave y aterciopelada, enriquecida con crema de leche y huevos, perfecta para una tarde de otoño acogedora.
Una crema suave de alcachofas, con un sabor delicado de cebolla y una textura aterciopelada gracias al toque de aceite.
Gazpacho al estilo Andaluz, una sopa fría y cremosa con una base de pan seco combinada con el sabor fresco del tomate maduro y la textura crujiente del pepino.
Un gazpacho fresco y vibrante que combina la dulzura de las cerezas con la riqueza del tomate maduro, ofreciendo una textura suave y refrescante perfecta para los días calurosos.
Hummus suave y cremoso elaborado con garbanzos cocidos, sésamo rico y un toque aromático de comino o anís.
Mousse suave y cremoso de queso Reblochon, delicadamente combinado con crema de leche y huevos, con un toque sutil de pimiento rojo para añadir un contraste de sabor y color.
Mousse suave de escalivada con la dulzura tostada de los pimientos rojos y la cremosidad aterciopelada de la berenjena, enriquecida con crema de leche.
Un puré suave y cremoso elaborado con calabaza dulce, cebollas tiernas y patatas, ideal para calentar los días fríos.
The Catalan Table
