Un arroz caldoso con gambas suculentas que se deshace en la boca, enriquecido con tomates maduros y un toque dulce de confitado, ofreciendo una experiencia sabrosa y reconfortante.
Arròs de textura suave donde los granos absorben el sabor intenso del bacalao desmigado, suavemente desalado, cocido con agua mineral pura.
Lomos de bacalao jugosos y tiernos acompañados de alcachofas delicadamente asadas, bañados con aceite de oliva virgen extra.
La brandada de bacalao ofrece una textura suave y cremosa, combinando bacalao tierno con patata y un toque de aceite de oliva virgen extra para un sabor redondeado.
Un pastel crujiente de pan de campo con un corazón suave de requesón, generosamente cubierto de tomate maduro de colgar y sabrosas anchoas.
Un arroz suave con un toque dulce y cítrico, impregnado con el aroma y el color vibrante del azafrán combinado con jugo de naranja fresco.
Arroz basmati suave con langostinos tiernos, cocinado con agua mineral para resaltar el sabor auténtico del marisco.
Pasta de aceitunas negras con una textura suave y cremosa, enriquecida con filetes de anchoa y alcaparras que aportan un toque salado e intenso.
Salsa agridulce con un toque sedoso de aceite, infusionada con ajo aromático y la dulzura intensa del tomate maduro.
Una salsa gremolata fresca y vibrante, hecha con perejil aromático, ajo picado, y el toque cítrico de la piel de limón y un poco de su jugo.
Vinagreta untuosa e intensa con aceite de oliva virgen extra y aceitunas negras sin hueso, complementada con la dulzura suave de la cebolla picada finamente.
Una vinagreta suave y cremosa, enriquecida con el intenso sabor de los filetes de anchoa y la delicada suavidad del aceite de oliva virgen extra.
Un guiso suculento de pescado de textura firme, como el rape o la escórpora, impregnado del aroma profundo de los ajos asados con tomate maduro.
Filetes de bacalao delicadamente cocinados, acompañados de una suculenta samfaina de tomates maduros y cebollas dulces que se deshacen en el paladar.
El calamar con judías blancas es un plato sabroso donde la ternura del calamar se combina con la suavidad de las judías ya cocidas y el aroma intenso del ajo.
Calamares rellenos tiernos y jugosos, con carne de cerdo picada y tomates maduros que infusionan cada bocado con un sabor mediterráneo inconfundible.
Calamarsets tiernos de playa acompañados de cebolla de Figueres confitada, impregnados de aceite de oliva suave para un plato delicioso y meloso.
Lentejas tiernas cocinadas con un delicado fumet de pescado, acompañadas de chipirones suculentos y aromatizadas con sabores marinos.
Esta samfaina es un plato vibrante que combina tomates rojos maduros y cebollas caramelizadas, todo en un maridaje de sabores irresistibles con el toque intenso de granos de ajo. Perfecta como base para otros platos o como acompañamiento.
Esta samfaina es un plato vibrante que combina tomates rojos maduros y cebollas caramelizadas, todo en un maridaje de sabores irresistibles con el toque intenso de granos de ajo.
The Catalan Table
