166 receptes trobades
Trufa clara i suau per farcir, elaborada amb xocolata fina del 70% o 80% i nata líquida cremosa del 35%.
Trufes de xocolata sedoses i intenses, combinant 170 grams de xocolata amb 150 ml de nata, inspirades en l'exquisit estil del campió del món de pastisseria 2005, Christophe Michalak.
El Bundt Cake de Mandarina és un pastís esponjós i fragant, elaborat amb ous sencers, farina fluixa i sucre, que captura la frescor cítrica de les mandarines en cada mossegada.
Un púdings de Nadal suculent i dolç, amb una textura humida gràcies a prunes seques i albercocs secs macerats que aporten un gust ric i aromàtic.
La coca casolana és un pastís esponjós i dolç, fet amb ous sencers, sucre i farina, ideal per a berenars familiars.
Una coca cruixent amb un interior suau, aromatitzada amb vi blanc de la Terra Alta i una subtil infusió de matafaluga o anís.
Una coca esponjosa al més pur estil de brioix, feta amb mantega pomada, farina força i empolvorada amb sucre, coronada de dolces cireres.
Aquesta coca de cireres, similar a una tarta, presenta una massa suau i esponjosa elaborada amb llard desfet i farina fluixa, embolcallant unes dolces cireres amb un subtil toc de vi blanc.
La coca de iogurt és un pastís suau i esponjós, elaborat amb ous sencers, iogurt natural i una mica d'oli per aconseguir una textura lleugera i humida.
La coca de llardons és una delícia cruixent amb una textura fullada gràcies a la pasta de full, enriquida amb l'intens sabor dels llardons i l'acabat dolçament torrat dels pinyons.
La Coca de Llavaneres és una deliciosa i cruixent massa de full farcida amb una suau crema pastissera, que combina la delicadesa de la seva textura amb el dolçor cremós al paladar.
La Coca de Sant Joan Forki és un dolç esponjós amb una massa lleugera gràcies a la fermentació del preferment i la farina de mitja força, perfecta per gaudir en les celebracions.
The Catalan Table
