166 receptes trobades
La coca de vidre es caracteritza per la seva base prima i cruixent, elaborada amb farina de vidre i llet sencera, que li confereixen una textura única i lleugerament transparent.
La crema catalana es caracteritza per la seva textura suau i cremosa, elaborada amb rovells d'ou, llet sencera i coberta amb una capa cruixent de sucre caramelitzat.
Una mousse de iogurt suau amb iogurt grec, coronada per una crema dolça i cremosa de llet i contrastada amb un granissat de cafè refrescant.
Un flam suau d'ametlles amb una textura cremosa, cobert per un ric caramel àuric fet amb sucre blanc i aigua embotellada.
Un flam suau i cremos amb un toc de mató, cobert amb un caramel daurat fet amb sucre blanc i aigua, perfecte per fondre’s a la boca.
Un flam suau i vellutat amb una capa brillant de caramel daurat, elaborat amb sucre blanc i aigua embotellada per obtenir una textura perfecta.
El flam parisenc és un dolç cremós amb una base cruixent de pasta brisa, en què la mantega i l'aigua aporten una textura suau i delicada.
Una pasta de formatge cremós feta de quefir, ideal per untar, amb una textura suau i rica que esdevé delitar-se en cada mos.
El Gâteau París-Deauville és un púding suau i cremós elaborat amb ous sencers i llet sencera, amb una textura sedosa que es desfà a la boca.
Dolces galetes tradicionals amb una textura suau i lleugerament cruixent, elaborades amb ous sencers, sucre i farina.
Pa de pessic de textura esponjosa, fet amb rovells d'ou i farina de rebosteria, amb un delicat gust a xocolata gràcies a l'acció airejada de les clares muntades.
El pa de pessic vienès és un pastís esponjós i lleuger preparat amb ous sencers, rovells d’ou i sucre, que es desfà amb delicadesa al paladar.
The Catalan Table
