139 receptes trobades
Coliflor i bròquil tendres coberts amb una capa suau i cremosa de iogurt natural, cuits al forn fins a obtenir una superfície daurada i cruixent.
Croquetes de pollastre amb un interior suau i melós, elaborades amb pits de pollastre i una base de ceba tendra i farina de blat.
Creps bretones fluixes i lleugeres, perfectes tant per a combinacions salades com dolces, oferint una base suau que contrasta amb els farcits saborosos.
El cuscús és un plat suau i esponjós elaborat amb boles diminutes de sèmola de blat, hidratades amb aigua i un toc de sal per potenciar el seu gust delicat.
Espatlla de xai al forn cuita a baixa temperatura, on la carn es desfa amb una tendresa excepcional i es combina amb cebes dolces, per a un plat suculent i aromàtic.
L'espatlla de xai al forn és un plat suculent i tendre, on la carn es desfà després d'una llarga cocció a foc lent, impregnada d'aromes de ceba i alls rostits.
Faves a la Catalana amb botifarra negra i blanca, un plat tradicional on la tendresa de les faves petites es combina amb el sabor intens de les botifarres, creant una simfonia de gustos.
Filet de vedella tendre envoltat en una cruixent crosta de cacau, delicadament fermentada amb llevat fresc de París i un toc d'aigua mineral per obtenir una textura única.
Un filet de vedella sucós embolcallat en una crosta cruixent de sal gruixuda i aromatitzat amb herbes, que conserva tota la seva tendresa al seu interior.
Flors de patata fetes amb patates Monna Lissa, delicadament suaus i cruixents, farcides d'una barreja saborosa de bolets que desprèn un aroma terrós i captivador.
La fondue Motié-Motié és una crema sedosa que es fon harmoniosament amb el caràcter intens de la meitat de Gruyère i la suavitat del Vacherin Fribourgeois, enriquida amb vi blanc sec i un toc subtil d'aiguardent de cirera.
Llaminera de porc suculenta, marinada amb mostassa antiga i mel, oferint un equilibri perfecte entre la dolçor i l'acidesa.
The Catalan Table
