Cobertura de frutas con una base de pulpa suave de frutos rojos del bosque, enriquecida con fresas, cerezas y albaricoques, que se presenta como una gelatina delicada y refrescante.
Piña asada ligeramente caramelizada con azúcar, combinada con la suavidad dulce del plátano maduro, ofreciendo una textura jugosa y un contraste de sabores tropicales.
El Plum Cake Forki es un pastel esponjoso elaborado con forki genérica y huevos, donde el peso calculado de los huevos sin cáscara coincide con el mismo peso de los otros ingredientes principales, resultando en una textura suave y húmeda que se deshace en la boca.
Una mousse suave y aireada de frutos rojos con una textura cremosa, gracias a la nata de 35% MG, perfecta para fundirse en el paladar con un dulce equilibrio ácido.
La Bourdaloue de Peres Forki combina la delicadeza de las peras conferencia grandes, sumergidas en un almíbar suave que resalta su textura firme pero jugosa.
Una charlotte cremosa y refrescante elaborada con una base de bizcocho y rellena de trozos de fruta dulce como albaricoques, fresas o frambuesas, ideal para disfrutar bien fría del congelador.
El clafoutis de albaricoques o de melocotones combina la acogedora dulzura de la fruta en almíbar con la suavidad cremosa de la leche condensada, creando un pastel tierno con una textura ligeramente esponjosa.
Helado cremoso elaborado con leche entera y nata líquida al 35% MG, enriquecido con leche en polvo desnatada, que ofrece una textura suave y aterciopelada sin perder la frescura de las frutas.
Un pastel suave y equilibrado con masa enriquecida con mantequilla, relleno de mermelada de grosellas negras y cubierto con una capa brillante de grosellas frescas y jugosas.
Polos de hielo refrescantes con un sabor dulce y equilibrado, elaborados con frutos del bosque y fresas, perfectamente suavizados con un toque de azúcar.
Un sorbete refrescante y ligero hecho a partir de un almíbar base, con una textura aterciopelada que resalta el sabor natural de las frutas de temporada.
Una tarta de limón con base crujiente de harina floja, cubierta con un merengue esponjoso y ligero, perfecta para los amantes de los sabores ácidos y suaves a la vez.
Coberturas de frutas con una base suave de pulpa de frutos rojos pasada por la batidora, delicadamente endulzada con azúcar glas y una textura cremosa pero vibrante gracias a la mezcla de frutos rojos del bosque.
El membrillo Forki es una dulce conserva de membrillo con una textura firme pero jugosa, que requiere un toque de acidez, logrado mediante la adición de jugo de limón o ácido cítrico, para equilibrar su sabor.
Una confitura de frambuesas dulce e intensa, con una textura suave y ligeramente espesa gracias a la combinación perfecta de frambuesas frescas y azúcar.
Una confitura suave con textura ligeramente espesa y dulzura sutil, elaborada con fresas silvestres frescas, azúcar y un toque de agua.
Un coulis suave de frutos rojos, con el toque justo de dulzura del azúcar moreno y un punto de acidez refrescante del agua mineral o jugo de limón.
La mermelada de moras es una confitura espesa y dulce, con un toque vibrante debido al pH ajustado con ácido cítrico, que intensifica el sabor fresco de los frutos del bosque.
Las naranjas o limones confitados son trozos tiernos y dulces, impregnados de un aroma cítrico y cubiertos con una suave capa de azúcar brillante.
Un granizado refrescante y ligero de frambuesas, elaborado con agua mineral y toques dulces de azúcar, que se deshace suavemente en el paladar.
Mermeladas con una textura espesa e indulgente, equilibradas con la cantidad justa de ácido cítrico para intensificar el sabor de la fruta sin sobrepasar su dulzura natural.
The Catalan Table
