The Catalan TableReceptes de Postres i Dolços
170 receptes trobades
Charlotte de qualsevol fruita (albercocs, maduixes, gerds)
Una charlotte cremosa i refrescant elaborada amb una base de bescuit i farcida de trossets de fruita dolça com albercocs, maduixes o gerds, ideal per gaudir ben freda del congelador.
Clafoutis Dalbercocs (O Préssecs)
El clafoutis d'albercocs o de préssecs combina l'acollidora dolçor de la fruita en almívar amb la suavitat cremosa de la llet condensada, creant un pastís tendre amb una textura lleugerament esponjosa.
Coca tapada de prunes seques i pomes
Coca tapada elaborada amb pasta de full, prunes seques i pomes, perfumada amb conyac o aiguardent i claus.
Corona Freda de Xocolata i Mató (Es Un Pastís Fred)
La corona freda de xocolata i mató és un pastís suau i cremós, amb una irresistible capa de xocolata intensa que es fon amb la frescor del mató.
Cremós de Fruits Vermells
Un cremós suau i delicat elaborat amb fruits vermells frescos, ou sencer i clara d'ou, que captiva amb la seva textura vellutada i el seu sabor lleugerament àcid.
Douillon de Poma Forki (Bourdelot normand)
El Douillon de Poma és un paquetet dolç i cruixent que amaga en el seu interior una poma cuita tendre i suculenta, infusionada amb aigua i sucre.
Encenalls de Xocolata
Els encenalls de xocolata són delicades fulles cruixents fetes amb farina i sucre llustre, ideals per decorar pastissos amb un toc dolç i elegant.
Fabiola de galetes Núria i xocolata
Pastís de galetes Núria amb farciment de xocolata i cobertura de xocolata. Cal deixar-lo unes hores a la nevera; és millor preparar-lo el dia abans.
Financiers
Els financiers són petits pastissets tendres i esponjosos, fets amb ametlla i avellana en pols, lleugerament dolços gràcies al sucre glass.
Flaons de Morella (Sense Mantega)
Els flaons de Morella sense mantega són pastissets dolços i lleugers amb una massa suau i semicruixent, on la farina fluixa i el sucre es combinen per oferir un mos delicat i aromàtic.