The Catalan TableReceptes de Postres i Dolços
170 receptes trobades
Milfulls de Gerds o Maduixes (pasta de full caramellitzada)
Capas cruixents de pasta de full caramellitzada amb un farciment fresc de gerds o maduixes, oferint un contrast dolç i lleuger amb una textura delicada i suculenta.
Mousse de crema de taronja i xocolata (amb ou)
Mousse de crema de taronja i xocolata elaborada amb rovells, polpa de taronja, xocolata, mantega, gelatina i nata muntada.
Mousse de Fruits Vermells
Una mousse de fruits vermells suau i lleugera, servida sobre una base cruixent de galetes tipus Digestive.
Mousse de Iogurt
Una mousse lleugera i cremosa feta amb iogurt grec i crema de llet del 35%, que ofereix una textura suau i delicada ideal per a postres refrescants.
Mousse de Xocolata (amb Ou)
La mousse de xocolata és una delicia suau i cremosa, feta amb ous per a aconseguir una textura esponjosa i rica en sabor.
Mousse de Xocolata (Sense Ou)
Una mousse de xocolata suau i cremosa, amb una textura lleugera i delicada, adequada per sorprendre 8 persones sense fer servir ous.
Panellets
Els panellets són dolços tradicionals de textura suau i humida, elaborats amb ametlla ratllada Marcona i aigua mineral, ideals per a celebrar la castanyada.
Pastiera napolitana (pizza di granno)
Pastís de Pasqua que s’ha de preparar el dia abans de consumir-lo. És una mica complicat de fer, però resulta força bo.
Pastís basc de cireres i crema pastissera
Pastís basc amb base i tapa de massa d’ametlla, farcit de crema pastissera i pasta de cireres. És preferible preparar la pasta de cireres i la crema el dia abans i servir el pastís ben fred, per poder desemmotllar-lo sense que es trenqui.
Pastís de cafè irlandès
Pastís fred de xocolata, cafè i whisky, amb capes de melindros. És més bo si es prepara el dia abans.
Pastis de Cireres
Un pastís de cireres amb una base cruixent de pasta fullada i un farciment sucós de cireres macerades en ratafia, que fonen el seu sabor dolç amb un toc alcohòlic subtil.
Pastís de groselles negres
Cal tenir preparada una base de massa enriquida amb mantega el dia abans.