The Catalan TableRecetas de Platos Principales
109 recetas encontradas
Llata de ternera al horno con patatas rissoladas
Llata de ternera asada lentamente al horno y servida con patatas rissoladas y jugo de cocción ligado con verduras, vino rancio y, opcionalmente, ceps.
Lentejas Guisadas con Salmón
Lentejas guisadas con una textura suave, combinadas con salmón tierno que aporta un toque sutil de mar, todo en un plato completo y reconfortante para 6 personas.
Albóndigas con sepia
Albóndigas de cerdo y ternera con un sofrito de sepia, tomate, manzana y vino blanco.
Milhojas de Patata, Manzana y Queso Tierno
Un milhojas delicado y cremoso, con capas alternadas de patatas tiernas bufet, manzanas Golden dulces y queso tierno, redondeadas con un toque suave de crema de leche.
Mujaddara (estilo Forki)
La mujaddara es un plato sabroso con una base de arroz y lentejas cocidas, coronado por cebollas rojas caramelizadas que aportan una textura crujiente y un toque dulce.
Ossobuco a la Milanesa receta de Ferran Adrià
El ossobuco a la milanesa de Ferran Adrià es un plato tradicional italiano donde la carne tierna se funde con un sofrito aromático, enriquecido con un toque de vino blanco y cremoso gracias al gremolata fresco.
Pasta Italiana a la Carbonara
Pasta italiana a la carbonara, cremosa y aterciopelada, elaborada con huevos enteros y yemas que se funden con el aroma del estilo italiano auténtico.
Pasta Italiana Gratinada
Pasta italiana gratinada con una capa crujiente de queso dorado, que esconde un interior suave de pasta al dente para 2 personas.
Pastís de Patata, Col y Botifarra Negra
Pastel de patata con una base cremosa y cubierta de col tierna y morcilla, sazonado con el aroma suave de las cebollas de Figueres.
Patatas Fritas
Patatas fritas crujientes con una textura tierna y harinosa que se funde y puede pegarse ligeramente, elaboradas con variedades como Carpentier, Mondiale y Monalisa.
Patates Maxims
Les patatas Maxims son unas láminas finas y crujientes de patatas Kennebec o Monalisa, doradas con mantequilla clarificada y cocidas al horno, ofreciendo un exterior crujiente y un interior cremoso.
Patatas Rissoladas
Patatas de textura crujiente por fuera y tierna por dentro, aromatizadas con romero fresco y un toque de sal y pimienta negra.