The Catalan TableReceptes de Pans i Forn
30 receptes trobades
Brioix Dolç de Conyac
Un brioix dolç i esponjós elaborat amb conyac i farina força, amb una aroma subtil i un puntet suau de licor gràcies al preferment.
Coca d’Àsca (massa bàsica)
Massa de pasta choux que es cou a la planxa en lloc de fer-se al forn o fregida.
Donuts (Berlines)
Berlines tendres i esponjoses amb una crosta daurada, fetes amb ous i farina de mitja força i perfectes per acompanyar un cafè calent.
Mona de Pasqua tradicional
Mona de Pasqua tradicional preparada el dia abans i enfornada l’endemà. És una massa de brioix poc enriquida que ha de fermentar tres cops.
Pa Barceloneta recepta del Forn Baluart
Pa cruixent amb una escorça daurada, elaborat amb farina panificable i aigua, que ofereix una molla lleugera i esponjosa característica del Forn Baluart.
Pa de cada dia Forki
Un pa suau i aromàtic amb una escorça cruixent, elaborat amb massa mare ben activada i farina panificable per oferir-te un sabor autèntic i consistent.
Pa de Campagne
Un pa rústic amb una crosta cruixent i un interior dens i humit, elaborat amb farina de blat sense blanquejar i un toc de sègol o farina integral.
Pa de Canyella, Panses i Nous
Un pa suau i aromàtic amb un toc de canyella, ple de panses dolces i nous cruixents, ideal per acompanyar un tall de mantega al matí.
Pa de Festa Grec
El Pa de Festa Grec és un pa artesanal amb una crosta cruixent i un interior esponjós i saborós, elaborat amb massa mare i farina força.
Pa de Mató
Pa de Mató suau i esponjós, elaborat amb una base de mató fresc i farina, ideal per gaudir al matí o per acompanyar un berenar.