32 receptes trobades
Espirals suaus amb un interior esponjós, perfumades amb aromàtica canyella i farcides amb dolces panses, ideals per a un esmorzar reconfortant.
Aquest panettone és una delícia airejada i esponjosa, elaborada a partir de massa mare que aporta un sabor profund i distingit, amb ingredients tradicionals que arrodoneixen cada mos.
Un brioix dolç i esponjós elaborat amb conyac i farina força, amb una aroma subtil i un puntet suau de licor gràcies al preferment.
El brioix suís de classe mitjana és esponjós i lleuger, amb una textura suau i mantegosa gràcies als 65 grams de mantega i 120 ml de llet que li atorguen un gust delicat i perfecte per acompanyar un bon cafè.
La coca tapada de prunes seques i pomes combina una capa cruixent de pasta de full amb un farcit melós de pomes sucoses i prunes seques sense pinyol, creant un contrast perfecte entre dolçor i textura.
Berlines tendres i esponjoses amb una crosta daurada, fetes amb ous i farina de mitja força i perfectes per acompanyar un cafè calent.
La Mona de Pasqua Tradicional Forki és un dolç suau i esponjós, elaborat amb farina de força i aigua, gràcies a una massa mare activa refrescada el dia anterior.
Pa cruixent amb una escorça daurada, elaborat amb farina panificable i aigua, que ofereix una molla lleugera i esponjosa característica del Forn Baluart.
El Pa de Barm és un pa artesanal amb un sabor ric i complex, elaborat amb cervesa calenta i massa mare, que li atorga una textura esponjosa i una crosta lleugerament cruixent.
Un pa suau i aromàtic amb una escorça cruixent, elaborat amb massa mare ben activada i farina panificable per oferir-te un sabor autèntic i consistent.
Un pa rústic amb una crosta cruixent i un interior dens i humit, elaborat amb farina de blat sense blanquejar i un toc de sègol o farina integral.
Un pa suau i aromàtic amb un toc de canyella, ple de panses dolces i nous cruixents, ideal per acompanyar un tall de mantega al matí.
The Catalan Table
