139 receptes trobades
Una trena de brioix suau i daurada per fora, farcida amb un farcit fresc, ideal per acompanyar amb una amanida lleugera.
Un guisat suculent de peix de textura ferma, com el rap o l'escorpora, impregnat de l'aroma profunda dels alls rostits amb tomàquet madur.
El bacallà a Brass és una combinació deliciosa de bacallà esqueixat dessalat i ous cremós, enriquida amb la dolçor suau de la ceba de Figueres, que es fon en un plat ben seductor.
Lloms de bacallà suculents i tendre recoberts d'una fina capa de farina, aromatitzats amb alls daurats al forn.
Bacallà a la mel arrebossat amb una capa daurada i cruixent gràcies a la farina i l'ou, amagant una carn suau i melosa plena de sabor.
Llom de bacallà tendre cuinat amb all i un toc de pebre vermell dolç, acompanyat de llegums que aporten una textura suau i cremosa.
Filets de bacallà delicatament cuinats, acompanyats d'una samfaina suculenta de tomàquets madurs i cebes dolces que fonen al paladar.
El Bacallà de Quaresma és una combinació suculenta de lloms de bacallà dessalat i carxofes tendres, cuits lentament per obtenir un sabor profund i una textura melosa que es desfà a la boca.
Llom de bacallà dessalat gratinat amb una capa cremosa d'allioli, acompanyat d'espinacs frescos que aporten un toc de frescor i sabor.
Bacallà lacat amb una textura brillant i melosa, acompanyat de finíssimes patates Kennebeck acabades al forn amb ceba tendra.
El calamar amb mongetes seques és un plat saborós on la tendresa del calamar es combina amb la suavitat de les mongetes ja cuites i l'aroma intens de l'all.
Calamars farcits tendres i sucosos, amb carn de porc picada i tomàquets madurs que infusionen cada mos amb un sabor mediterrani inconfusible.
The Catalan Table
