Un brazo de gitano esponjoso y ligero hecho con una base suave de harina de almendra, envolviendo un relleno dulce y decorado con azúcar glas.
Una sopa fría y cremosa de almendra cruda y ajo, con una base suave de miga de pan que aporta una textura aterciopelada y un sabor refrescante.
Delicados macarons, frágiles y ligeramente crujientes por fuera, con un interior suave y dulce, elaborados con claras de huevo y harina de almendra.
La Tarta Caprese de Xocolata de Ettore Cioccia es una delicia densamente chocolatosa con una textura húmeda y suave gracias a la harina de almendra y el cacao puro, ideal para los amantes de los sabores intensos.
La tarta de Santiago clásica es un pastel tradicional con textura suave y untuosa, elaborado con huevos enteros y harina de almendra Marcona cruda, que se funde en el paladar con su sutil sabor dulce de almendra.
El turrón de crema quemada estilo Forki es un dulce tradicional con una textura suave y cremosa, elaborado con yemas de huevo y harina de almendra marcona cruda que se funde en el paladar y deja un ligero toque de crema caramelizada.
El xató de la escuela de la mujer es una explosión de sabores mediterráneos con su salsa cremosa de almendras Marcona y avellanas tostadas, aromatizada con la riqueza de la ñora.
Galletas crujientes con almendra picada y un ligero toque de naranja, perfectamente acompañadas por un yogur helado suave y refrescante.
Salsa Dametles es una crema espesa y sabrosa hecha con huevos, almendras trituradas y un toque de ajo crudo, ideal para acompañar carne o pescado.
Els ametllats son dulces crujientes por fuera y tiernos por dentro, hechos con claras de huevo y almendras, que se deshacen en la boca con cada bocado.
La base Gioconda es una masa ligera y esponjosa preparada con huevos enteros a temperatura ambiente y azúcar glas, ideal para crear sólidas bases de pastel con una textura suave.
Un pastel Financier de Christophe Michalak, con una textura esponjosa y delicada, elaborado con almendras, azúcar glas y un toque dulce de miel.
Una deliciosa corona de chocolate, con una textura esponjosa y húmeda, elaborada con huevos y almendra en polvo que le dan un toque suave y aromático.
Els financiers son pequeños pastelitos tiernos y esponjosos, hechos con almendra y avellana en polvo, ligeramente dulces gracias al azúcar glas.
El Pa de Pessic Gioconda es un bizcocho suave y esponjoso con un sutil sabor a almendra, gracias al uso de azúcar glas y harina de almendra mezclados con huevos enteros.
Los panellets son dulces tradicionales de textura suave y húmeda, elaborados con almendra Marcona rallada y agua mineral, ideales para celebrar la castañada.
La Tarta Caprese de Chocolate es un pastel denso y húmedo elaborado con harina de almendra y cacao 100% en polvo, ofreciendo una experiencia rica e intensa para los amantes del chocolate.
Una tarta de limón con base crujiente de harina floja, cubierta con un merengue esponjoso y ligero, perfecta para los amantes de los sabores ácidos y suaves a la vez.
El Torró de Crema Cremada Forki es una dulce delicia con una textura suave y cremosa de las yemas de huevo, combinada con el intenso sabor de la almendra cruda rallada (marcona), que se encuentra fácilmente en Can Gispert, cerca de Santa María del Mar.
El turrón de nougat es una mezcla suave y fundente de chocolate del 70% y del 50% que se derrite en cada bocado, ofreciendo una riqueza de sabores y texturas delicadas.
Un delicioso turrón de textura cremosa que combina la intensidad del chocolate de cobertura al 70% con la crujiente dulzura de las almendras marcona crudas.
El streusel es una masa crujiente y desmenuzable hecha con mantequilla fría, azúcar moreno y harina floja, perfecta para añadir un toque dulce y crujiente a pasteles y postres horneados.
Rape suculento con colas tiernas, acompañado de guisantes dulces y patatas, todo bañado en una salsa cremosa de almendras Forki.
Un flan suave de almendras con una textura cremosa, cubierto por un rico caramelo áureo hecho con azúcar blanca y agua embotellada.
Un pastel delicado y cremoso, hecho con almendras tostadas que aportan un sabor suave, combinado con leche y el toque dulce del azúcar.
The Catalan Table
