Un coulant de chocolate al 70% con un interior suave y fundente, perfecto para los amantes del dulce intenso.
Cremoso de chocolate con una textura suave e intensa, elaborado con chocolate de cobertura del 70% y crema de leche del 35%, inspirado en las creaciones de El Bulli.
Este pastel de chocolate es jugoso y esponjoso, con una cubierta de merengue dulce hecha con claras de huevo y azúcar glas que se hunde delicadamente en cada bocado.
Un glaseado marmolado que combina la suavidad del chocolate blanco con un toque de jarabe de glucosa, ofreciendo un brillo irresistible y una textura sedosa.
Láminas finas de chocolate con una textura delicada y crujiente, elaboradas con chocolate de cobertura del 70% u 80% para unas decoraciones irresistiblemente tentadoras.
Un pastel de chocolate con nueces de textura delicada y esponjosa, elaborado con claras de huevo, chocolate al 70% y harina tamizada, que encarna la tradición dulce de la repostería francesa.
El Pastís Màgic 3 Textures de Xocolata ofrece una base esponjosa y suave gracias a los huevos y la mantequilla, con capas intermedias ligeramente cremosas y una parte superior delicadamente crujiente con sabor intenso a chocolate.
La Tarta Caprese de Xocolata de Ettore Cioccia es una delicia densamente chocolatosa con una textura húmeda y suave gracias a la harina de almendra y el cacao puro, ideal para los amantes de los sabores intensos.
La Tarta Sacher adaptada por Forki es un pastel esponjoso y suave con una cobertura de azúcar glas que se funde con la dulzura delicada de la mantequilla.
Un turrón suave y cremoso con ganache de chocolate Guanaja, elaborado con una cobertura intensa del 70% que se funde en la boca.
El turrón vienés de chocolate es una delicia crujiente con un delicado crocante, todo envuelto en un chocolate intenso del 70% que se derrite en la boca.
Trufa clara con un corazón suave y cremoso de chocolate de cobertura del 70% u 80%, enriquecida con nata líquida del 35%, ideal para disfrutar como un relleno decadente.
Trufas de chocolate con una textura suave y cremosa, elaboradas con chocolate cobertura del 70% y crema de leche del 35% de materia grasa, cremosas que se funden en el paladar.
La babka de chocolate de Daniel Jordà es un pan dulce tierno y esponjoso, elaborado con una masa enriquecida de harina de fuerza y super fuerza, con un sabor intenso de chocolate que se fusiona perfectamente con la suavidad de la leche.
Una base de chocolate suave y rica en sabor, elaborada con yemas y claras de huevo bien montadas, que confieren una textura esponjosa y llena de intensidad gracias al chocolate de cobertura del 70%.
El brownie de chocolate y nueces es un pastel húmedo e intensamente chocolatoso, con una corteza ligeramente crujiente y el contraste crujiente y agradable de las nueces.
Los búlgaros son dulces de textura suave y envoltura de trufa oscura, cubiertos con una capa generosa de chocolate del 70% u 80% que se derrite en la boca.
Una deliciosa corona de chocolate, con una textura esponjosa y húmeda, elaborada con huevos y almendra en polvo que le dan un toque suave y aromático.
La corona fría de chocolate y requesón es un pastel suave y cremoso, con una capa irresistible de chocolate intenso que se funde con la frescura del requesón.
Postres irresistibles con un exterior ligeramente crujiente que oculta un corazón oscuro y líquido de chocolate al 70%, perfecto para derretirte en el primer bocado.
Un cremoso de chocolate aterciopelado y rico, elaborado con ingredientes de los maestros de El Bulli, que se deshace suavemente en el paladar con una textura sedosa.
El pastel de chocolate sin harina es un delicado sueño de merengue con una textura suave y esponjosa, elaborado con claras de huevo y azúcar glas que se derrite en la boca.
La fabulosa fabiola de galletas Núria combina la textura crujiente de las galletas con una cobertura de chocolate del 70% que se funde a la perfección, en equilibrio con la suavidad de la nata y la mantequilla.
Un gel de naranja refrescante con trozos de naranja fresca, combinado con un bombón de chocolate suave que se derrite en la boca.
Un gelat de chocolate cremoso y rico, elaborado con la receta de A. Corvitto, donde la suavidad sedosa se combina con un sabor intenso que se funde en cada bocado.
Una mousse suave y sedosa de crema de naranja y chocolate, donde el chocolate intenso y las yemas de huevo se funden en una textura rica y cremosa que se deshace con delicadeza en el paladar.
La mousse de chocolate es una delicia suave y cremosa, hecha con huevos para lograr una textura esponjosa y rica en sabor.
Una mousse de chocolate suave y cremosa, con una textura ligera y delicada, adecuada para sorprender a 8 personas sin utilizar huevos.
El Pa de Pessic Gioconda es un bizcocho suave y esponjoso con un sutil sabor a almendra, gracias al uso de azúcar glas y harina de almendra mezclados con huevos enteros.
Un pastel de Café Irlandés suave y cremoso, con capas de bizcochos empapados en café, que aporta un toque aromático e intenso.
Un pastel de chocolate intenso y húmedo con un suave toque de nueces, elaborado sin yemas para que cada bocado sea ligero pero lleno de sabor.
Un pastelito suculento de chocolate con un interior tierno y húmedo, ideal para satisfacer a los más golosos en cualquier ocasión especial.
Un sorbete suave y refrescante de vainilla matizado con notas de cacao, elaborado con agua y nata líquida del 35% de grasa para una textura cremosa pero ligera.
Gelato de stracciatella cremoso con un toque de dulzura, donde las finas virutas de chocolate amargo se mezclan delicadamente con cada cucharada.
Un suflé de chocolate con chocolate negro del 70%, suave y esponjoso, que se funde con cada cucharada, gracias a sus 6 yemas de huevo.
La Tarta Caprese de Chocolate es un pastel denso y húmedo elaborado con harina de almendra y cacao 100% en polvo, ofreciendo una experiencia rica e intensa para los amantes del chocolate.
La tarta de trufa combina la suavidad de una mousse de chocolate intensa con el toque crujiente de las virutas que la cubren, ofreciendo una experiencia dulce y llena de contrastes.
Una tarta fresca con una textura suave y cremosa, combinando el sabor intenso del chocolate con una delicada crema de naranja y el equilibrio de yemas de huevo.
Tarta Sacher moderna con un toque contemporáneo, caracterizada por una masa esponjosa y delicada, enriquecida con mantequilla que aporta un sabor suave y equilibrado, y culminada con una capa de azúcar glas que le da un acabado refinado.
El Tartufo es un helado cremoso hecho con yemas de huevo, cubierto con una capa intensa de chocolate al 70%, ofreciendo una combinación irresistible de suavidad y textura crujiente.
El turrón de obleas y especias es una delicia crujiente y especiada, con capas de chocolate del 70% que se derriten en la boca con una intensidad rica y aromática.
El turrón de nougat es una mezcla suave y fundente de chocolate del 70% y del 50% que se derrite en cada bocado, ofreciendo una riqueza de sabores y texturas delicadas.
Un turrón con la intensidad del cacao al 70% se fusiona con la suavidad del 51%, envolviendo una fragancia sutil de naranja que se funde dulcemente en el paladar.
Un delicioso turrón de textura cremosa que combina la intensidad del chocolate de cobertura al 70% con la crujiente dulzura de las almendras marcona crudas.
El Torro Ganachë de Guanaja es un dulce refinado con una textura cremosa y lujosa, destacando por el intenso sabor a chocolate negro al 46% que se funde delicadamente en el paladar.
Trufa clara y suave para rellenar, elaborada con chocolate fino del 70% u 80% y nata líquida cremosa del 35%.
Trufas de chocolate sedosas e intensas, combinando 170 gramos de chocolate con 150 ml de nata, inspiradas en el exquisito estilo del campeón del mundo de pastelería 2005, Christophe Michalak.
Un glaseado brillante de chocolate que cubre perfectamente el pastel, aportando una capa sedosa y deliciosa con delicadas notas dulces.
Un glaseado de caramelo suave y brillante, hecho con azúcar blanco, agua y jarabe de glucosa, que añade una capa dulce y crujiente a cualquier postre.
Láminas ultra finas de chocolate crujiente elaboradas con chocolate de cobertura intensa y un toque suave de aceite, ideales para decorar postres con elegancia y textura refinada.
Una guía para templar el chocolate, logrando un brillo perfecto y una textura sedosa al trabajar con precisión 120 gramos de chocolate, 180 gramos de manteca de cacao y 145 ml de nata.
Pa de pessic de textura esponjosa, hecho con yemas de huevo y harina de repostería, con un delicado sabor a chocolate gracias a la acción aireada de las claras montadas.
Pudin suave y cremoso de chocolate, elaborado con huevos y una mezcla de chocolate con leche y chocolate negro, enriquecido con cacao puro al 100% para un sabor intenso.
Una crema pastelera de chocolate suave y rica, perfecta para rellenar postres, con la untuosidad de las yemas de huevo y la espesor justa aportada por la maicena.
The Catalan Table
